十二指肠溃疡患者是可以吃豆腐的,豆腐作为食药兼备的食品,具有益气补虚等多方面的功能。
一般一百克豆腐含钙量为140毫克到160毫克,豆腐是植物食品中含蛋白质比较高的,还有八种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸卵磷脂等,因此常吃豆腐可以保护肝脏,机体代谢增加免疫力并且有解毒作用。另外胃寒和脾虚的人不适合多吃,容易引起消化不良。
十二指肠溃疡患者要注意饮食方面的调养,烹调方法要以蒸,烧,炒,炖,煮等烹制的方法进行,平时要禁止进食胃酸分泌的食物,如肉汤,生葱,生蒜,浓缩果汁,咖啡,酒,浓茶等,以及过甜,过酸,过咸,过热,生冷,坚硬的食物,是可以增加胃酸分泌,刺激溃疡面而加重病情,过热食物也会刺激溃疡面,引起疼痛,甚至使溃疡面血管扩张而引起出血。辛辣食物也会刺激溃疡面,使胃酸分泌增加,不能过夜的食物也会刺激。