预防贫血的食物有动物肝脏、绿叶菜、鸡蛋黄等。
贫血并不是一种独立的疾病,而是继发于多种疾病的临床综合征,其病因和发病机制可概括为以下三类:红细胞生成减少或不足、红细胞破坏过多和失血。因为铁离子参与红细胞中血红素的构成,所以当体内的铁元素不足时,就会造成缺铁性贫血,这是常见的贫血类型。当体内叶酸和维生素B12缺乏时,则容易造成巨幼红细胞性贫血,因此日常生活中可以通过食疗来补充体内缺乏的元素来预防贫血。
1、动物肝脏:动物肝脏中不仅有较多的铁质,还含有叶酸、维生素B12等,可辅助预防缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血,但是也不能短期内大量食用,否则很可能导致患者胆固醇过高。
2、绿叶菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但是绿叶菜中普遍含有维生素C和叶酸,而维生素C又可以促进铁的吸收,因此可以预防缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血。
3、鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其他营养素,如维生素B12等,所以不失为一种较好的补铁和维生素B12的食品,可以来预防缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血。