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• 绿豆汤煮多久最好呢

  绿豆汤煮一般煮20分钟即可，许多人以为煮绿豆汤把绿豆煮得越烂，绿豆汤越好，其实这并不科学。正确的方法是煮绿豆汤的时间不要过长，豆刚煮熟就行。一方面这样清汤利水，颜色保持碧绿，不但色香味俱佳，更主要的是清热解毒、止渴消暑的效果好。另一方面绿豆汤随着加工温度的升高和烹制时间的增长，绿豆所含的各种酶由于过热而失活，营养素含量也随之降低。同时，绿豆由生变至熟，这个过程中会发生某些物理和化学变化，其功效也发生了相应变化，清热解毒的功效也会随之下降，但对于脾胃虚寒的人来说，如果担心绿豆过于性凉，则可以等绿豆汤开后，多煮一个小时再饮用。绿豆汤也是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

  

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  朱洁 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-02 101993次

• 绿豆汤的功效与作用

  中医认为绿豆汤有清热消暑、凉血解毒的作用。第一，它解暑热的作用非常强，夏天天气比较热的时候，喝绿豆汤可以解暑渴。第二，它对于痈肿疮疡，皮肤或者是有皮肤感染、疖肿或者脓肿，有解毒的作用。第三，丹毒、烧烫伤，都有一定的作用。对于跌打损伤，还有醉酒等等都有效。第四，绿豆汤防暑降温、防暑消渴的作用很强。一般我们常用的绿豆汤，像赤小豆、黑豆煎汤，特别是对于小儿的消化不良有效，对于小儿的皮肤一些疾病，也有一定的效果。第五，绿豆对于高血压动脉硬化、糖尿病肾炎，也有一定的保健作用。第六，绿豆可以外用，嚼烂以后可以外敷在疮疖等皮肤感染部位，或者湿疹部位。如果得了痤疮，也可以用绿豆碾成粉末，弄成糊状，然后在睡觉前在清洁脸部以后涂在患处，也有一定的作用。同时绿豆汤也可以作为外用药，我们清洗感染的创面，也有一定的作用。第七，绿豆汤还有止痒的作用，所以对于热性的疾病，或者是皮肤感染导致的瘙痒，绿豆汤对于热性的瘙痒有很好的效果。

  

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  李蕴铷 主任医师北京中医药大学东直门医院

  2018-10-25 185104次

• 绿豆汤怎么煮解毒
  绿豆汤不仅甘凉可口、防暑消热，而且还具有促进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用。绿豆汤怎么煮最好，首先要明确的是色泽绿色的汤最解毒，取不锈钢的锅，加水煮沸后放入绿豆，盖上锅盖，三分钟后用汤勺舀出里面的汤。汤色青绿，澄清透明，里面含有大量的多酚类的物质，只要是见了氧气，它们很快的就会变色。绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类的物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉，因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤之后，再在加沸水继续煮，直至把豆粒煮烂食用即可，加一点冰糖，富含蛋白质和维生素，营养丰富又美味。需要注意的是不要用铁锅来煮绿汤，煮的时候不要加蜂蜜，不可以丢弃绿豆皮，而且不要掀开锅盖，不能一次性的加水。
  语音时长 01:38”
  孙明丽 副主任医师聊城市第二人民医院

  2018-10-23 83690次

• 痛风绿豆汤
  痛风患者是可以适当喝绿豆汤的，尤其是在炎炎夏日，绿豆汤具有清热解暑，利尿的功效。绿豆汤对于葡萄球菌有抑制作用，具有抗菌抑菌的功效。另外还含有植物甾醇等生物活性物质，具有一定程度的抗病毒，抑菌作用。绿豆还具有降血脂的功效，此外也含有丰富的蛋白质，具有解毒的作用。绿豆汤具有清热解暑的功效，含有丰富的无机盐和维生素，也能及时补充丢失的营养物质。此外还具有增进食欲，促进消化，养脾胃的作用。绿豆汤的功效，还有促进发育的作用，含有非常丰富的营养物质，能够提供生命发育和各种生理机能的需要。
  语音时长 1:34”
  潘童 副主任医师聊城市第二人民医院

  2019-01-02 3945次

• 绿豆汤怎么煮
  绿豆汤的做法： 1、绿豆加水，浸泡8小时。 2、锅中倒入绿豆，加水，大火煮开至绿豆开花，放入冰糖，关火盖上盖焖一会即可。 3、另可将绿豆汤放入模具中，在冰箱里冻成绿豆。 10分钟左右即可。这样煮出来的汤就可以达到较好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但解毒作用强。
  郭明冬 主任医师中国中医科学院西苑医院

  2018-12-13 98209次

• 感冒可以喝绿豆汤
  感冒的时候可以喝绿豆汤，绿豆汤有清热解毒，降火消暑的作用。虽然不能治感冒，但是感冒的时候也不是不能喝。感冒的时候要注意休息，多吃新鲜的蔬菜、水果，补充维生素。另外要注意多喝水，如果症状比较明显，可以口服三九感冒灵等抗感冒药物。
  李国刚 主治医师济南市中西医结合医院

  2018-11-17 2901次

• 发芽的绿豆可以煮绿豆汤吗
  发芽的绿豆是否可以煮绿豆汤需要根据具体的情况决定，如果没有变质通常可以，如果已经变质通常不可以。绿豆是较为常见的豆制品，其中的营养价值比较丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素等成分，平时适量吃绿豆，可以为机体补充足够的营养，提高自身的抵抗力。绿豆发芽考虑是放置的时间比较长，如果绿豆并没有出现变质的情
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2023-11-13 0次

• 绿豆汤清热解毒怎么煮
  绿豆汤清热解毒按照常规方法煮即可，一般煮三十分钟左右。绿豆，为豆科豇豆属植物绿豆的干燥种子，其味甘，性寒，归心、胃经，具有清热解毒、消暑、利水的功效，主治痈肿疮毒、暑热烦渴、药食中毒、水肿、小便不利。一般绿豆汤清热解毒按照常规方法煮即可，加适量水和绿豆，煮三十分钟左右，煮熟之后就能食用。需要注意的是
  郭明冬 主任医师中国中医科学院西苑医院

  2022-08-16 2105次