胆结石病人的饮食为米汤、鸡肉、水果泥、白菜、鱼肉等，禁忌有忌吃高脂肪食物、避免吃辛辣食物、急性发作时暴饮暴食、剧烈运动、盲目用药等，患病后要及时去医院就诊。
一、饮食：
1、米汤：胆结石可能是环境因素以及遗传等原因导致的，患病后会使患者出现反复发作的右上腹疼痛，还可能会伴有恶心、呕吐等症状。患有该疾病后，可以在症状缓解后适量的喝一些米汤，能够补充水分以及能量，也不会增加胆囊的负担。
2、鸡肉：其含有的脂肪以及胆固醇较低，适量吃一般不会对胆囊造成刺激，还可以为身体补充营养。
3、水果泥：其中含有丰富的膳食纤维、维生素、微量元素等营养成分，而且味道酸甜可口，也可以提高食欲，适量吃不会影响疾病的控制。
4、白菜：属于膳食纤维含量较多的蔬菜，吃了以后能够促进胃肠道蠕动，一般不会导致胆汁分泌增多，也不会加重病情。
5、鱼肉：营养价值较高，含有丰富的矿物质、蛋白质等营养成分，能够为身体补充营养，而且肉质细腻，比较容易消化。
二、禁忌：
1、忌吃高脂肪食物：患有胆结石后不可以吃高脂肪的食物，比如奶油、黄油、肥肉等，以免增加胆囊负担，还可能会诱发胆绞痛。
2、避免吃辛辣食物：患者在饮食上也不能吃辛辣食物，比如辣椒、洋葱、大蒜等，以免食物刺激而加重症状，还可能会引起腹痛。
3、急性发作时暴饮暴食：胆结石在急性发作时一般需要禁食，如果此时暴饮暴食，会加重胆绞痛的症状，还可能会出现严重的恶心以及呕吐。
4、剧烈运动：患有胆结石后通常不可以进行剧烈运动，以免结石移动而诱发胆绞痛发作。
5、盲目用药：患病后如果出现明显疼痛，可以遵医嘱服用双氯芬酸钠缓释片、吲哚美辛胶囊、布洛芬缓释胶囊等药物治疗，能够起到止痛的作用。但是不能自己盲目用药，以免对胃肠道造成刺激，还可能会影响疾病的控制。
胆结石患者在平时要保持情绪平稳，避免过度焦虑或者紧张。如果病情严重，可以在医生操作下进行腹腔镜胆囊切除术、开腹胆囊切除术等手术治疗。
