脑梗塞能吃胡萝卜

脑梗塞是可以吃胡萝卜的，患者血液中会产生大量的自由基，正是这些自由基破坏人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜，防治糖尿病有极大的帮助。

胡萝卜素中的木质素，有提高机体抗癌能力和消灭癌细胞的作用，所含丰富的果酸有利于糖子代谢。用石油醚提取的物质有明显降低血糖的作用。要想让胡萝卜起到更好的降糖作用，最好将胡萝卜与脂肪同时放一些橄榄油即可。

脑梗塞病人应经常用植物油，少吃动物脂肪。植物油中含不饱和脂肪酸可促进血清胆固醇，而像动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高，对患者机体不利。

另外患者的饮食要清淡，不宜过饱饮食，以清淡为宜，因为睡前饮食进入血管，使其增厚，血压增高，食量也应适当，不宜过饱，否则身体过胖会加重心脏的负担。饮食中缺乏蛋白质同样会发生血管硬化，蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白，以供应身体必需氨基酸，患者还可以适当进食一些海产品，如海带、海鱼等。