花生豆发芽了可以吃吗

花生豆发芽了是否可以吃，要根据具体情况来判断，如果发芽的花生豆出现了变质的情况，通常不可以吃，如果没有出现变质就可以吃。

花生豆是常见的一种食物，如果放置的时间过长，会引起花生豆发芽，如果此时发芽的花生豆没有出现变质以及腐烂的情况，通常可以吃。其中的营养成分以及营养价值并不会消失，吃了之后也不会对人体健康造成不利影响，而且还可以为身体补充蛋白质以及能量，对身体健康还有一定的好处。

如果花生豆放置到了潮热的环境中，引起了霉变发芽，则不可以吃，吃了之后会导致霉菌进入到胃肠道内，容易诱发恶心、腹痛、腹泻、呕吐等症状，不利于身体健康，所以此时不可以吃。如果吃了这种食物出现了身体不适，需要在医生指导下服用蒙脱石散、盐酸左氧氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星胶囊等药物治疗。

在日常生活中一定要注意饮食卫生，不可以吃变质的食物，当身体出现不适后，也应及时就医治疗。