核桃是一种营养价值较高的坚果类食品,含有多种氨基酸、微量元素,具有补脑的功效。
核桃中含有丰富的蛋白质及人体所需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞增强脑功能,还含有蛋白质,维生素、角鲨烯、亚麻油酸等成分,这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有一定的作用。核桃营养价值较高,含有人体所必需的氨基酸,如精氨酸、谷氨酸等,这些氨基酸有很强的抗氧化作用。
需要注意的是,火气旺盛者应尽量少吃核桃,以免出现上火的症状。核桃的营养价值较高,对身体有益处,凡事皆有度,过度食用核桃不仅会导致喉咙肿痛,牙龈肿痛,长痘,便秘,痔疮等上火症状,长期过量食用还可引起肥胖,所以适当食用即可。