食道癌是发生在食道上皮细胞的恶性肿瘤,发病年龄多在40岁以上。引起食道癌的原因有很多,而蔬菜和水果对于预防食道癌有很大的作用,蔬果的摄入量越大,患食道癌的风险就越低。

食道癌的预防食物有:一,大蒜,以大蒜为主要成分制成的保健品,近年来在市场上销售颇多,因为大蒜对许多癌症都有预防作用,其中对消化系统癌症的预防效果最明显。

二,莓类食物,蓝莓,巴西莓,树莓,蔓越莓,这几种莓类水果都含有丰富的植物营养素,植物营养素是预防癌症的有效物质。

三,白萝卜,白萝卜含芥子油,淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

四,豆类食物,如毛豆,豆腐可以发挥强大的抗癌作用。

五,西兰花和甘蓝菜。

六,绿茶。

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