食物中毒一般可以采取催吐、导泻、服用有缓解作用的物质等方式进行自救 。
1、催吐:
食物中毒首先应催吐,如果服用时间在1~2小时内,可以使用催吐的方法。取食盐加开水200ml溶化冷却后一次喝下,如果没有吐出来,可多喝几次,促进呕吐。或者是使用生姜捣碎,用温水冲服。如果吃下去的是变质的食物,可以用筷子、手指刺激咽喉,把变质的食物吐出来。
2、导泻:
如果病人吃下食物的时间较长,已超过2~3小时,而且精神较好,可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出,可以使用番泻叶或大黄煎服。
3、服用有缓解作用的物质:
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒,可取食醋加水稀释后一次性服下。
如果是误食了变质的饮料或防腐剂,可以大量饮用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料,以减少毒素的吸收。