概述
结肠炎的患者是可以吃姜，因为生姜中含有挥发油主要为姜醇、姜辛，柠檬醛、山醛醇等等。这些挥发油具有解热镇痛抗炎的作用，能够抑制组胺所造成的毛细血管通透性增加，还具有止吐，抗晕动病的作用。
另外生姜中的姜辣素和姜辣酮，具有抗氧化和杀菌的功效，而且生姜性温，归脾胃肺经，阴虚内热以及湿热症者不要服用。结肠炎的患者是可以服用，它能够减少结肠炎的炎症，可以杀死肠道内的一些有害菌。
病因：1、自身免疫反应，多数学者认为本病属于自身免疫性疾病。因为本病并发自身免疫病者较多，肾上腺皮质激素能使病情缓解，在部分患者的血清中可查到抗结肠上皮细胞抗体。某些患者感染肠道菌后，可与结肠上皮细胞抗原起免疫反应，因此怀疑结肠炎的发生可能与细胞免疫异常有关。2、遗传，据国外文献统计，结肠炎患者的直系亲属中，发病概率比较高。此外双胞胎的研究表明，单合子比双合子更容易发病，提示本病的发生可能与遗传因素有关。3、环境因素，结肠炎在发达的国家和地区发病率更高，可能与生活习惯和生活方式有关，吸烟、阑尾切除、服用避孕药等都可增加溃疡性结肠炎发病的危险性。
治疗：1、手术治疗：结肠炎切除术包括右半结肠切除术和左半结肠切除术。
2、药物治疗：主要治疗药物是柳氮磺胺吡啶水杨酸制剂，除此以外，还可以使用皮质类固醇，常用药为强的松或地塞米松，在急性发作期亦可用氢化考的松或地塞米松静脉滴注，以及每晚用氢化考的松加于生理盐水中作保留灌肠。
3、食疗：患者不宜吃刺激性太大或变质的食物，以免刺激结肠粘膜。平时多食用无刺激性细软食物，减少肠道蠕动，缓解了结肠炎的疼痛，达到治疗的偏好效果。
