肝炎可以吃牛肉,但是注意一定要适量。营养学家认为,牛肉具有补中益气,滋养脾胃,强筋健骨等功效。常食牛肉能够提高人体的免疫力,补血,以及修复机体的受损组织,对病后调养,贫血的朋友有非常好的疗效,肝炎患者是可以吃牛肉的,但是要注意以下几点。
吃牛肉要注意适量,因为牛肉中富含高蛋白物质,这类化学物质如果摄入过多会导致脾胃的损害,因此吃牛肉一周一次即可,每餐八十克左右。肝炎的患者吃牛肉要注意食用方式,因为肝炎患者不能吃油炸,油腻的食物,所以肝炎患者吃牛肉应该以清炖为主,尽量不吃烧烤的牛肉,或者是不熟的牛肉。
牛肉的肌肉纤维粗糙,且不易消化,还含有很高的胆固醇和脂肪,所以老人,儿童,以及消化不好的肝炎患者不宜多吃,可以适当的吃些嫩牛肉。