适度吃山药是不会发胖的,因为山药里边含有几种成分,一种是膳食纤维,如果进食到含有膳食纤维的山药,会增加肠道的蠕动,增加饱腹感,就可以减少脂肪的堆积,减少脂肪的吸收。同时山药里边还含有黏性蛋白,黏性蛋白对血管硬化是有一定的预防作用的,所以适度吃山药还可以预防心血管疾病和动脉硬化。
但是一定要注意,山药适度吃是不会发胖的,如果大量吃山药,山药里边的淀粉就会成为重要的热量,被体内吸收进而转化为脂肪,转化为糖,导致体重增高。
所以,适度的吃山药对身体是有益处的,但是过度过量的吃山药,对身体就没有好处了。这就是因为其中的淀粉的含量过多,就会增加热量里边的过度的摄入,反而会引起身体发胖。