鼻咽癌可以吃酸菜吗

鼻咽癌患者一般是吧可以吃酸菜的。

因为酸菜属于腌制食品,在腌制的过程中蔬菜容易被细菌污染,如果加入的食盐量少于15%,腌制的食品就可能被微生物还原,产生亚硝酸盐,腌制一小时后,亚硝酸盐的含量会增加,两周后会达到高峰,如果食用了这期间的酸菜,或者是腌制食品,则其中所含有的过量的亚硝酸盐与体内的氨类化合物结合,迅速生成强致癌的物质亚硝胺,所以应尽量少吃酸菜。

鼻咽癌患者宜吃清淡、易消化、营养丰富的食物,如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、蛋类、海鱼、河鱼、猪肉、动物血、猪肝、海参,等。宜吃新鲜蔬菜、水果,如芦笋、卷心菜、菜花、芹菜、茄子、芥菜、黄花菜等。患者需要注意避免使用辛辣、刺激性的食物,比如辣椒、花椒等。

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