香菇头一般指的是香菇蒂,香菇蒂是能吃的。
香菇蒂正常情况下是可以吃的,而且香菇蒂中含有丰富的营养物质如蛋白质、铁、钙以及膳食纤维素。经常食用不仅可以补充身体所需的营养元素,还可以补血起到预防缺铁性贫血的作用。香菇蒂含有丰富的纤维素,适当的食用能有效的促进肠胃蠕动,有助于消化,还可以有效预防便秘。另外香菇跟母鸡一起煲汤不仅味道鲜美,还可以提高身体免疫力,尤其对于产后、术后身体比较虚弱以及消瘦的人来说是很好的补品。
在吃香菇的时候基本上都是将蒂去掉食用,其实香菇蒂也是可以吃的,这个主要是个人意愿决定,一般将香菇蒂洗净后是可以食用的,只是因为香菇蒂中的纤维素比较多,如果不去掉可能会影响食用口感,这也是为什么很多人将蒂去掉的原因。