大米发霉到任何程度都不能吃,这时大米已经变质,如果患者食用变质的大米,会危害身体健康。
大米是生活中常见的一种食物,如果保存大米环境较为潮湿,很容易造成大米发霉,通常会伴随异味、长毛等现象出现。发霉的大米中含有丰富的黄曲霉菌,这种毒素对人体会有损害,通过高温烹饪后该毒素也无法被破坏,容易引发人体出现中毒的现象,患者在食用后通常会出现恶心、发烧、呕吐等不适的症状,如果毒素积累过多,容易引发肝部病变,比如腹水、黄疸等,导致肝功能出现严重的异常,所以大米发霉到任何时候都不能继续食用。
建议患者保证良好的饮食习惯,避免食用发霉的食物,否则会加重胃肠的负担,导致患者出现肠胃不适的症状,比如腹胀、腹泻等,严重者还会导致患者出现食物中毒的现象,对人体健康会造成不良影响。