剩菜冷冻后是否能还能吃需要根据具体的情况判断。如果剩菜保存得当,而且保存的时间比较短,则一般是能吃的。如果剩菜保存不当,而且保存的时间特别久,则一般是不能吃的。
剩菜也就是指第一次炒制过后没有完全吃完的菜,可以放入到保鲜袋或覆盖保鲜膜,放入到冰箱内进行冷冻,能延长食材的保存时间,而且还能抑制一定的细菌滋生。如果保存的时间比较短,则一般是能吃的,但是在吃剩菜的时候,一定要将剩菜加热,如果吃过凉的生菜,可能会导致肠胃不适。
如果剩下的剩菜直接放入到冰箱内,没有做任何的保鲜措施,而且放置的时间特别久,即便是在冰箱内,也有可能会出现变质腐烂的情况,所以一般是不能吃的。如果食用了滋生细菌的剩菜,有可能会导致患者出现腹泻的症状。
平时放入到冰箱内的食材一定要做好保鲜措施。