细菌性痢疾患者的饮食禁忌

一，忌食肉类及动物内脏，因其含有大量的含氮浸出物如嘌呤碱，氨基酸等，含氮金属物具有刺激胃液分泌作用，汁越浓作用越强，加重了消化道负担，而且细菌性痢疾患者，肠道有病变，有恶心，呕吐等症状，消化吸收功能更差。

二，忌食粗纤维胀气食物，如芥菜，芹菜，韭菜等粗纤维较多的食物不易消化，可导致局部充血水肿，炎症不易愈合，而牛奶，核桃，豆制品也引起肠道蠕动增加，导致胀气。

三，禁食刺激类食物，如煎，炸，烟熏的大块鱼肉，对肠壁有直接刺激，使肠壁损伤加剧，这些食物难以消化，胀气发热，在胃中停留的时间长会加重消化道负担。

四，忌食污染食物，未经消毒的瓜果蔬菜，这些带菌又易引起中毒是致病因素，并可使患者抵抗力下降。

五，忌性寒滑肠食物如荸荠，甲鱼，生梨，花生等食物，性寒伤脾胃宜滑肠致泻，故忌用。