胡萝卜和人参一般是不能吃的,以免降低药效。
胡萝卜是日常生活中比较常见的食物,营养价值比较丰富,含有大量的维生素A、胡萝卜素、维生素B以及维生素C,而且矿物质含量也比较高,吃了以后可以补充身体所需的营养,对增加身体免疫能力有一定的帮助,而且胡萝卜素中的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动,防止大便干燥以及便秘的情况出现。但是人参属于大补的中药材,不能和胡萝卜在一起吃,因为胡萝卜会削弱人参的补气功效,还会抵消人参的药用价值,对疾病恢复的效果造成影响,所以胡萝卜和人参不能吃。
人参为五加科植物人参的干燥根和根茎,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的作用,可以用于治疗体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、津伤口渴、内热消渴、气血亏虚等疾病。