急性肠胃炎患者建议清淡饮食或半流质饮食,如藕粉、大米粥、小米粥、绿豆粥、鸡蛋面、细面条、青菜粥、蒸蛋糕、燕麦粥等容易消化的食物。
引起急性肠胃炎的原因有很多,包括细菌和毒素的感染,常见的细菌有沙门菌属、嗜盐菌,而常见的毒素有金黄色葡萄球菌,它们常常是以集体发病或者是家庭多发的情况出现,如平时吃了被污染的家禽的肉、鱼,吃了嗜盐菌生长的海螺、螃蟹等海产品,或者是吃了被金黄色葡萄球菌污染的剩饭、剩菜等;物理因素,吃了一些生冷、粗糙的的食物,导致胃黏膜受损;化学因素,是某些药物、咖啡、浓茶等刺激胃黏膜,受到损伤。