不吃早餐或早餐吃苹果可能会得低血糖、营养不良、胃肠功能紊乱、胃炎等病，如果出现不适症状，应该及时就医。
1、低血糖：
如果长期不吃早餐会导致体内摄入的糖分过少，容易引发低血糖。建议养成良好的饮食习惯，同时注意营养均衡，荤素搭配。
2、营养不良：
早餐只吃苹果，会导致摄入的食物过于单一，容易造成机体摄入的营养不足，长期如此可引发营养不良，通常会有全身乏力、头晕、体重减轻等症状。平时应该合理饮食，以免对身体健康造成不良影响。
3、胃肠功能紊乱：
苹果中含有大量的苹果酸，早餐吃苹果说明是空腹吃，容易刺激胃部分泌过多的胃酸，若长期得不到改善，容易导致胃肠功能紊乱，可能会引起腹痛、腹泻、反酸等症状。可以在医生的指导下使用乳酸菌素片、双歧杆菌乳杆菌三联活菌片、双歧杆菌四联活菌片等药物进行治疗。
4、胃炎：
苹果中不但含有苹果酸，还含有有机酸，空腹吃会促进胃酸的分泌，局部长期受胃酸腐蚀可引发胃炎。可以在医生的指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、泮托拉唑钠肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等药物进行治疗。
除此以外，还可能会得胃溃疡、十二指肠溃疡、反流性食管炎等病。在患病期间，应该避免吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、胡椒、芥末等，以免导致病情加重。
