发霉的食物一般不能吃,会对身体产生不良影响。
发霉的食物里面有很多制毒的东西,比如黄曲霉素这些东西,也有可能是含有真菌的一些东西,发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,食物中毒、甚至引起急腹症,食物发霉后,不仅改变了色、香、昧,降低了食物质量,而且由于霉菌毒素直接侵入人体,导致病变,在目前已发现的一百多种霉菌毒素中,以黄曲霉毒素毒性最强,对人体危害也比较大,同时食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或者呼吸道而引起重大的问题,所以发霉的食物一般不能吃。
盛夏时节食物最容易长毛发霉,通常是由真菌引起的,一些真菌污染的食物,在湿度、温度适宜的条件下会产生毒素,如果吃了发霉的食物引起中毒的现象,可以在医生指导下服用复方黄连素片、诺氟沙星胶囊等药物进行治疗。