嘌呤高的人不能吃含嘌呤高的蔬菜,例如西兰花、芦笋、竹笋、金针菇、蘑菇、海藻、海带等。
嘌呤高的人可能会出现嘌呤代谢紊乱,导致其代谢终产物尿酸过高,形成高尿酸血症,而尿酸过高时尿酸盐又会沉积在软骨、骨骺、关节、肾脏、软组织等组织器官,使患痛风的风险增加。所以嘌呤高的人若再食用含嘌呤高的蔬菜只会加重嘌呤代谢的负担,增加罹患疾病的几率。除了蔬菜,其他嘌呤含量高的猪肝、猪脑、猪肾等肉类以及豆腐、豆奶、豆浆等豆制品、酒类饮品都可能会引起嘌呤代谢紊乱,应避免食用。
嘌呤高的人可能会引起关节不同程度的受损,出现关节变形、肿大。还可能会引起肾脏损伤,如肾炎、肾结石、肾结核等,嘌呤高的人还可能会伴有肥胖、血压升高、血脂升高、动脉硬化、冠心病等。日常生活中嘌呤高的人一定要注意饮食,避免食用含嘌呤高的蔬菜,戒烟戒酒,规律作息。