莲蓬可以煮汤、熬粥、莲房煮水、炒熟、去皮直接吃等,通常可以生吃,但是要适量吃。
1、煮汤:
把莲蓬里的莲子取出,去除莲子心,然后将适量莲子放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火慢炖。根据个人口味添加冰糖或者红枣等食材,能使营养更全面。
2、熬粥:
将新鲜的莲蓬与大米一起洗净放入锅中,加入水进行熬制,制作成半流质食物,营养丰富易消化。
3、莲房煮水:
取完整的莲房,用清水洗净,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸,然后改小火慢煮,煮好的水可凉至适宜的温度后喝。
4、炒熟:
把莲子从莲蓬中取出,放入清水中浸泡2~3小时,捞出沥干水分,放入锅中煎炒,加入适量的调料,口感香脆。
5、去皮直接吃:
新鲜的莲蓬摘下后,将莲蓬外壳剥开,取出里面的莲子。莲子的表皮略带一层薄膜,直接放入口中嚼食,初尝有一股淡淡的清香,能感受到莲子本身的清甜味道。
虽然莲蓬的吃法有很多,吃莲蓬的好处也比较多,但是不要一次性吃得过多,以免加重胃肠负担。