柿子冻冰箱里还能吃吗

若新鲜柿子冷冻后可以食用。将冻柿子浸泡在清水中约10分钟，柿子变软后食用。

柿子是柿科落叶乔木柿的果实，品种甚多，柿子甜腻可口，营养丰富，部分人喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。

新鲜柿子适宜的贮藏温度为0 - 1℃，富含维生素C、糖、果胶、矿物质、蔗糖、果糖、葡萄糖等营养物质，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，维持肠道正常菌群生长等有一定的帮助。

建议空腹不能吃冻柿子，因冻柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，尽量在饭后1小时左右食用，避免胃柿石形成。本身腹泻、风寒咳嗽、脾胃虚寒等人群，吃冻柿子可能引发肠胃不适，需将冻柿子放到常温状态下再食用。