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• 中药能用铁锅熬吗

  中药是不能用铁锅进行熬的，因为铁锅当中含有大量铁质，在高温的条件下铁元素的化学性质是不稳定的，很容易导致铁锅的金属离子和中药中的一些成分发生反应，会使药物失去药性或者产生一些有毒的物质，服用后不仅不能使疾病得到有效的调理，而且有时还会使身体的健康受到损害。并且用铁锅熬的中药有铁锈味，还会影响口感。在临床中中药可以用材质稳定的锅熬，比如用不锈钢的锅、砂锅、搪瓷锅，也可以用玻璃的，这种材质都非常稳定，不会和药物里面的成分发生化学反应。中药不能用铁锅熬制之外，也不能用铝锅、铜锅等熬制，这样的金属来熬制，都会发生一些化学反应，在平时熬中药时一定要注意。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2022-06-24 30497次

• 熬中药的方法

  熬中药首先应该选择较为合适的器皿，最好选择砂锅，不要用铁锅或者是铝锅，因为铁锅和铝锅会和中药的成分发生反应，影响疗效。煎药的时候应该将一副药取出来，浸泡半小时到一小时，一般水量高出饮片两公分左右，也就是一指左右，这样有利于药物的有效成分的溶出，也可以减少煎药的时间。然后浸泡后，将中药连同泡药的水，一起放到锅中煎煮。一般先用武火煎煮至开锅后转用文火，文火大约煮15分钟左右即可以关火，关火后应该趁着药液还热的时候进行过滤。倒出药液后加水再上锅煮，与前次相同的火候和时间。将二煎的药液倒出，与头一煎的药液混合后，一起服用。一般是分两次服用完，一般是饭后20分钟服用。这里要注意，有一部分药物是后下的，还有一部分药物是先煎的。后下的药物，一般是在第一煎的时候，煎10分钟左右以后再后下药物。先煎的药物，一般是石头类的药物，像煅龙骨、煅牡蛎或者珍珠母，一般是在头一煎药物还没开始煎之前，先煎30分钟以后再煎第一剂的药物。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2021-03-13 87208次

• 中药能用铁锅熬吗
  答案是否定的，中药不可以用铁锅熬，因为中药在用铁锅熬制的时候有一些中药会跟铁发生反应，而使药物变性，甚至产生毒副作用，所以中药不能够用铁锅来熬。那么中药可以用什么锅来熬呢？第一，用砂锅来熬，砂锅熬中药是从古至今延续下来的，它能够保住药效，并且不至于让药物挥发，所以说是非常不错的选择。第二，可以用不锈钢锅来进行煎煮，这种方法也是我们现代比较常用的一种方法。中药不能用铁锅熬制之外，也不能用铝锅，铜锅等等。这样的金属来熬制都会发生化学的反应。在平时自己熬制中药的时候一定要注意。
  语音时长 1:23”
  周喜玉 主治医师辽宁中医药大学附属医院

  2018-12-27 43710次

• 中药熬胡了怎么办
  中药的煎煮方法，是有特殊要求的，要按照严格的流程来进行煎煮，药效才能发到发挥到最佳，因此在煎煮中药时，应该特别的上心。有的人可能在煎煮的时候，由于干其他的事情忘记了添水，或者是忘记了关火，导致中药熬糊了，那么中药怎么办，答案只有一种方法，就是扔掉，熬糊了药是不能再吃的。熬糊了中药，会发生变性，本来解表的作用，可能熬糊了之后就变成了止血，比如一味常见的中药，就是荆芥，荆芥熬成汤液时，它会有解表的作用，但是熬糊了，变成了荆芥炭，它就有止血的作用，所以，这就是药物发生了性质的改变。这是发生了性质改变，一旦是发生了病理的改变，比如有害毒理的表现，吃了对身体没有好处，反而会增加了疾病的负担，所以说得不偿失。因此，中药熬糊了，只有一种办法，就是扔掉重新熬。
  语音时长 1:39”
  周喜玉 主治医师辽宁中医药大学附属医院

  2018-12-25 9820次

• 中药能用铁锅熬吗
  中药一般是不能使用铁锅熬煮的，最好的使用容器是砂锅，中药不能与金属类器皿一同使用，是因为中药中所含有的鞣质，有机酸等成分，可能会与金属中的如铁，铜，铝，锡等成分发生反应，产生某些会对人体造成伤害的沉淀物质
  郭明冬 主任医师中国中医科学院西苑医院

  2018-11-23 4705次

• 中药熬胡了怎么办
  你好，如果中药煎糊了是不可以再饮用了，因为煎煮糊了的药物不仅没有药效，还具有毒性，中药煎煮有很多注意事项，1煎煮中药器皿最好选择砂锅和陶瓷锅，不能选择金属，因为会与中药成分反应，生成有害物质，2煎药用水量最好没过药物即可，一般采用洁净水，3煎药时间，药物不同时间不一样，但一般为20~25分钟，具体遵医嘱。
  郭明冬 主任医师中国中医科学院西苑医院

  2018-12-16 2503次

• 中药能用铁锅熬吗
  答案是否定的，中药不可以用铁锅熬，因为中药在用铁锅熬制的时候有一些中药会跟铁发生反应，而使药物变性，甚至产生毒副作用，所以中药不能够用铁锅来熬。那么中药可以用什么锅来熬呢？第一，用砂锅来熬，砂锅熬中药是从古至今延续下来的，它能够保住药效，并且不至于让药物挥发，所以说是非常不错的选择。第二，可以用不锈
  王燕 主任医师中日友好医院

  2021-11-30 213次

• 铁锅能熬中药吗
  铁锅不能熬中药。铁锅是烹饪食物的传统厨具，主要的成分是铁，不过里面还会包含其他成分，如磷、硅、碳、硫等。如果用铁锅熬中药，铁锅里面的铁元素可能会和中药里面的成分发生化学反应，可能会降低中药的药效，甚至会产生多种有害物质，所以不能通过铁锅熬中药。熬中药最好是选择砂锅，砂锅的主要成分是硅酸盐，砂锅受热比
  赵天豫 副主任医师中日友好医院

  2022-05-09 570次