葛根，作为传统中药材，主要分为野葛和粉葛两种。两者虽同源，但药效侧重各有不同，无绝对优劣之分。
野葛，常见于广东、河南等地，其切面黄白色，纤维较多，口感相对较差。在药效上，野葛以清热、止泻、透疹、解肌见长，特别适用于外感发热、麻疹不透等症状。其内含的黄酮类物质，经现代医学研究证实，具有良好的抗菌抗炎作用，对咽炎、扁桃体炎等炎症性疾病有辅助治疗效果。
粉葛则主产于广东、广西，其外形浅棕色，切面有同心圆纹理，口感更为甘甜。粉葛主要用于解毒、解酒以及生津止渴，对于热病口渴、阴虚消渴有显著疗效。同时，粉葛中的异黄酮类化合物如葛根素，被证实具有改善心血管功能、降血糖、降血脂等多重药理作用。
除了野葛和粉葛，市面上还可见到葛根的相关制剂，如葛根汤、葛根芩连丸等，它们都是基于葛根的药理作用，结合其他中药材，形成针对特定病症的复方制剂。这些制剂在缓解颈项强痛、治疗热性痢疾等方面各有千秋。
需要注意的是，虽然葛根具有诸多药效，但并非人人适用。脾胃虚寒者、孕妇及哺乳期妇女应慎用。此外，葛根作为中药材，其使用需遵循中医的辨证施治原则，不建议自行盲目使用。如有需求，应咨询专业中医师，根据个人体质和病症情况，制定合理的用药方案。
