可以从以下几个方面大体来评价一下:
第一个是膳食的调查,对膳食进行详细的调查是帮助早期发现隐匿性的缺锌者以及轻症的缺锌患者的比较好的一个方法,通过详细的膳食调查可以了解和计算食物摄入的量以及种类,计算锌的实际摄入量,如果不足推荐每天摄入量的60%的时候就要列为可疑的缺锌的患者。
第二个是临床特点方面,缺锌的患者最显著的症状是味觉的改变、食欲的低下,可以伴有异食癖、经久不愈的皮炎、溃疡,还有伤口愈合不良等等一些表现。长期缺锌的儿童会有生长发育的缓慢、性发育落后,甚至引起智力低下、免疫功能的低下,也会有感染、夜盲。
第三个是补锌的干预实验,对于考虑可能是缺锌引起来症状的患者,可以单独的去补充锌元素进行干预的治疗。服用一个月之后如果缺锌症状明显好转,则考虑是有锌缺乏。