胆囊结石患者要避免摄入高胆固醇食物，像动物内脏、鸡蛋黄、松花蛋等，因为这可能加重病情；也要少吃肥肉、油炸食品等高脂肪食物，这类食物会刺激胆囊收缩引发胆绞痛；辣椒、生姜、生蒜等辛辣刺激食物同样可能诱发胆绞痛不利于病情控制；还要戒烟酒，烟酒及咖啡等刺激性饮品会刺激胃酸分泌引起胆囊收缩加重症状；并且不能暴饮暴食，暴饮暴食会刺激胆汁大量分泌可能诱发胆囊炎或加重结石病情。
1、高胆固醇食物
胆囊结石患者必须严格限制高胆固醇食物的摄取，例如动物内脏、鸡蛋黄、松花蛋等。因为摄入过多的高胆固醇食物，很可能使胆囊结石的病情进一步恶化。
2、高脂肪食物
由于高脂肪食物会对胆囊产生刺激，促使其收缩，这样就有可能引发胆绞痛。所以，患者应当减少食用肥肉、油炸食品之类的高脂肪食物。
3、辛辣刺激食物
辣椒、生姜、生蒜等辛辣刺激的食物，同样存在诱发胆绞痛的可能性，这对病情的控制是极为不利的，所以这类食物也在禁忌范围之内。
4、戒烟酒
烟酒以及咖啡等具有刺激性的饮品，会对胃酸的分泌产生刺激，进而导致胆囊收缩，这可能会加重胆囊结石的症状。因此，患者应当戒烟酒，并且避免饮用含有咖啡因的饮料。
5、避免暴饮暴食
暴饮暴食会使胆汁大量分泌，这可能会引发胆囊炎或者使胆囊结石的病情加重。所以，患者应当养成规律的饮食习惯。
在治疗方面，消炎利胆片、胆石通胶囊、熊去氧胆酸胶囊等药物常常被用于胆囊结石的治疗。这些药物具有清热利湿、利胆排石的功效，有助于缓解病情。不过需要注意的是，药物治疗必须在医生的指导下进行，并且要配合合理的饮食控制，这样才能更好地管理胆囊结石的病情。
