正常人偶尔吃常规量的维生素c是可以的，但是不建议正常人长期过量的吃维生素c，因为，虽然维生素c的毒性很小，即使口服过量，也仅仅发生轻微的恶心、呕吐、腹泻等症状，但近年来，根据临床观察及动物实验证明，长期过量服用维生素c会出现一系列不良反应。
第一，凡是想增强感冒抵抗力而长期过量服用维生素c的人，其体内维生素c的含量反而减少。
第二，儿童长期服用大量的维生素c，可使儿童日后易患骨病，会造成成骨细胞的损害。
第三，每日口服维生素c4克以上，一周后可发生尿路草酸钙结石和肾结石，严重者可导致血尿和肾绞痛。
第四，大剂量维生素c可对抗肝素和双香豆素的抗凝作用，导致血栓形成，使原有心脑血管疾病的人更容易发生脑梗塞，或者是脑中风。
第五，摄入大量维生素c可使尿中排出增加，因其还原性可产生尿糖的假阳性反应，对糖尿病患者的诊断和降糖药物剂量的治疗不利。
第六，大剂量维生素c还可降低妇女的生育能力，影响胚胎的发育。
第七，每日服用维生素c超过三克，可使肠蠕动增加，引起某些病人腹部绞痛和腹泻。
第八，维生素c与含有维生素b12的食物同时，可以相当于维生素c的b12的破坏。而维生素b12大量破坏以后，使人易患贫血，所以正常的人可以吃少量维生素c，但不建议长期过量服用维生素c。
