黄豆泡了48小时还能吃吗

黄豆泡48小时只要没变质是能吃的,如果发生霉变不能吃。

黄豆泡了48小时没有变质,可以换点水继续泡着,泡出豆芽可以炒着吃。如果室内温度比较高,有可能会出现霉变的情况,建议最好还是不要食用,如果黄豆霉变吃了后容易出现中毒的症状。

黄豆是含蛋白质丰富的植物性食物,它的蛋白质含量和鸡蛋、奶等食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量远远超过肉类,约相当于牛肉的两倍。它还含有人体多种必要氨基酸,对人体的细胞起到非常重要的营养作用,因此,常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能,而且对人的心脑血管起到保护作用,它可以防止血管硬化,间接的保护人体的心脏。

要注意有消化不良、慢性消化道疾病的人慎食;患有严重肝病、肾病、痛风、低碘者忌食;患痤疮期间不宜吃黄豆及其制品。

以上内容仅供参考

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