轻型地贫患者常吃发霉食物有什么影响

轻型地贫患者常吃发霉食物有食物中毒、黄曲霉毒素中毒、亚硝酸盐中毒的影响。

发霉食物中可能含有大量的沙门氏菌、大肠埃希菌等病原体,引起患者发生食物中毒。部分发霉食物中可能含有大量黄曲霉,如发霉的玉米、花生、大米等,会引起患者发生黄曲霉毒素中毒。发霉食物中含有亚硝酸盐,特别是蔬菜、肉类发霉后,会引起患者亚硝酸盐中毒。

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