胡萝卜通常不可以和当归黄芪一起炖。
当归味甘、辛,性温,归肝、心、脾经,具有补气活血、润肠通便、止痛的作用,主要用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡等病症。黄芪味甘,性微温,归肺、脾经,具有健脾补中、升阳举陷、益气固表等功效,主要用于治疗脾气虚证、肺气虚证、气虚自汗证、气血亏虚、疮疡难溃难腐,或溃久难敛等。胡萝卜为伞形科植物胡萝卜的根,中医认为其具有健脾化滞的作用,主治消化不良、久痢、咳嗽等,因为这三者所含成分之间存在一定冲突,一起炖煮可能会造成营养流失,所以胡萝卜与当归黄芪一般是不可以一起炖的。
日常在搭配食材前可以详细了解其营养成分和饮食禁忌,避免因误食引起身体不适。