大闸蟹放冰箱里冻死了不能吃,吃了这样的螃蟹容易引起食物中毒的现象,所以不能吃。
大闸蟹放冰箱里冻死了还能吃吗
大闸蟹死了之后体内会产生一种叫做组胺的化学物质,这种物质是有毒性的,而且随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,即使大闸蟹煮熟了这种毒素也不易被破坏,而且由于大闸蟹是生长在水中的,喜欢吃水中的死鱼、死虾等等腐败的尸体,这样会在大闸蟹的体内产生一定的细菌,当大闸蟹活的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,而大闸蟹一旦死亡是无法将体内的细菌排出来的,这样细菌在大闸蟹体内就会大量的繁殖,分解蟹肉,吃了以后就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等,所以即便是冰箱冻死的大闸蟹也是不可以吃的。
建议平时挑选大闸蟹的时候一定要挑新鲜的,而且在煮大闸蟹的时候一定要煮熟透,这样才可以杀死大闸蟹体内的细菌。
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