一般西米不可以隔夜吃,隔夜的西米可能会有淀粉回生的情况,也可能出现变质,食用后易导致胃肠道反应。
隔夜的西米可能会出现淀粉回生的现象,其食用口感会变差,营养价值也会因此而降低。并且隔夜的西米由于储存不当,尤其是在20度以上的环境中存放会导致细菌大量繁殖,出现发霉变质的情况,如果食用了变质的西米很可能引发胃肠道反应,出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,情况严重的还会引发食物中毒,危及生命。
西米也被称为西谷米,是西谷椰树木髓中提取的淀粉,之后通过加工制成而成的。西米含有碳水化合物、蛋白质、少量的脂肪以及维生素B族等营养素,可以补充人体所需营养。但西米的淀粉含量比较高,对于糖尿病人群或者妊娠糖尿病的患者,在食用西米的时候一定要适量。