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• 发芽的土豆还能吃吗

  发芽的土豆不能吃，新鲜土豆中的龙葵素含量比较少，长芽后土豆中龙葵素含量迅速增加，并且可以产生毒素，吃了这种长芽的土豆，有可能会导致头晕、头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等中毒的现象。摄入过量后甚至会出现呼吸麻痹，从而不利于身体的健康，龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感，引起胃肠炎，导致溶血性黄疸出现。一般建议最好可以吃新鲜的土豆，这样可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白质可以促进新陈代谢，并且补充丰富的糖分。土豆里面的营养成分比较丰富，含有的钾元素比较多，还可以起到补钾的作用。土豆本身就含有少量的龙葵素，所以做土豆的时候，先把切好的土豆浸泡一段时间，可以减少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2022-06-24 10572次

• 土豆发芽了还能吃吗

  土豆发芽了是不能吃的。发芽的土豆是有毒性的。其芽孔周围及发绿的地方有一种叫龙葵碱的神经毒素，龙葵碱是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。当食用龙葵碱达到一定的量时，可以导致人的呼吸肌麻痹，从而出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心及呼吸困难等症状。严重时可造成呼吸肌麻痹，从而导致死亡。并且发芽的土豆，其原有的营养成分已流失，所以千万不要食用发芽发绿的土豆，这种土豆就算经过浸泡或高温蒸煮，仍然是无法去除龙葵碱毒素的，应坚决扔掉。

  

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  赵梦雅 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-01 83466次

• 发芽的红薯能吃吗
  发芽了的红薯也是能够吃的，因为它并不是会像土豆一样会产生对人体有害的一种成分，只要将红薯上长的芽去掉就是可以吃的，也不会出现中毒得现象，但是大家应该要注意，红薯长芽以后营养还有水分会大量的流失，吃起来口感不是很好，可以吃，但是建议大家不要一次性吃的太多。而且红薯发芽了以后会失去它的食用价值，所以吃发芽的红薯是不会导致中毒的，但是吃的太多，也不会有什么营养价值，建议大家在尽量的要在红薯发芽之前吃完，平时购买的时候也不要一次性买的太多。另外红薯还能够有减肥美容的效果，有抗癌还能够补充人体所需得维生素以及叶酸等等营养成分有益于心脏，建议大家平时饮食多样化，营养均衡。
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  黄萍 主治医师扬州市中医院

  2019-05-03 142050次

• 土豆发芽能吃吗
  土豆发芽尽量的不要吃，土豆中含有一种龙葵素的有毒物质，正常情况下100g的土豆里边，含有龙葵素的含量大致在10mg左右，不能对人体造成危害，但是随着存储时间的拉长，这种毒素会慢慢增加，尤其是在温度比较高，或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆，龙葵素的含量会得到提升，100g土豆可以达到500mg左右，食用后会直接导致食物中毒现象，轻者会出现上吐下泻、头晕眼花、口干舌燥、头疼、腹痛，肠胃不好的人要严禁食用，会直接刺激肠胃，还会引起很多的亚健康疾病，比如说呼吸中枢麻痹、脑水肿、充血等，使红细胞溶血。所以发芽和变绿的土豆，最好是不要食用，也有的人说，可能刚刚开始长出的时候，还没有变绿，刚长一点小芽是可以食用的，也可以用刀直接切掉长芽的部分，去除干净，再把外皮全部去掉，食用的时候要炖或者红烧，多加点儿醋，这样也可以分解龙葵素，因为龙葵素遇到酸易分解，但是尽量的不要吃。
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  孙明丽 副主任医师聊城市第二人民医院

  2018-10-24 77277次

• 发芽的大蒜能吃吗
  发芽的大蒜能不能吃需要看具体的情况，如果大蒜发霉了，并且已经开始变色了，那么就肯定不能吃了。如果吃了，之后可能会出现身体不适，但是如果发出来的芽是青绿色的话，一般是可以正常吃的，可能营养价值还更高一些。
  董增胜 主治医师日照市中医医院

  2018-12-27 21902次

• 发芽的红薯孕妇能吃吗
  病情分析：发了芽的红薯孕妇也能吃。发芽的红薯只要把上面的芽去掉就可以，它不会引起像土豆长芽一样的中毒症状。红薯长芽后营养和水分都会大量丢失，吃起来口感也不好。意见建议：建议孕妇在怀孕期间应注意营养均衡，多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素c，多补充鱼，肉，蛋等优质蛋白和适量的补充矿物质，这有利于胎儿和母体的健康，注意休息，适当运动，增强抵抗力，定期孕检。
  余晓芳 主治医师九江市妇幼保健院

  2020-07-18 2001次

• 蒜头发芽能吃吗
  蒜头发芽通常能吃，蒜头发芽一般不会对身体造成影响。蒜头是一种常见的食物，并且也算一种调味品，蒜头与其他的食物不同，蒜头发芽一般是一种正常的状况，并不代表变质，所以蒜头发芽通常能吃，蒜头中通常含有丰富的微量元素成分，患者适当的吃蒜头，有助于补充今天所需要的营养成分，并且也有助于提高自身的免疫力。虽然蒜
  方霖 主治医师南方医科大学南方医院

  2022-05-19 2870次

• 发芽的姜能吃吗
  首先，发芽的姜是可以吃的，生姜发芽，主要是碳水化合物含量减少，消耗掉了本身的营养物质，来供给芽的生长，就会导致生姜萎蔫和干扁，纤维变粗。所以说发芽的生姜，营养成分会减少，营养价值也会降低。葱和姜在发芽的时候，消耗掉的一些营养物质，但它不会产生一些有毒的物质，所以是可以吃的，但是口感和营养都会大打折扣
  袁晓勇 副主任医师北京大学第一医院

  2022-01-24 349次