吃咸菜是有可能致癌的,平时患者要注意咸菜的摄入量。
咸菜是一道用食盐等调味料腌制一定时间后的蔬菜,通常味道比较咸,可以长期保存,主要的成分有酱油、黄瓜、蔬菜等食物,一般蔬菜在腌制过后有一些营养元素会被保存下来,比如维生素等成分,可以适当的补充患者体内所需要的微量元素,但是现在中也含有亚硝酸盐,亚硝酸盐主要的成分是亚硝酸胺,如果亚硝酸胺被人体长期的摄入,很容易会提高患癌的几率,所以现在有致癌的概率。
另外,要注意如果患者的肠胃不好,也要少吃咸菜,避免咸菜对胃黏膜造成刺激,导致病情复发,如果患者有咳嗽、咳痰等症状也要谨慎食用,避免导致病情加重。
平时患者要多吃一些新鲜的蔬菜以及水果,新鲜的蔬菜以及水果中含有大量的蛋白质以及维生素,不仅可以补充微量元素,还可以补充蛋白成分。