为何忌过多食用方便面

方便面并不像那些容易变质的食品一样，非要添加防腐剂不可。它经过油炸之后，含水量已经很低，细菌难以繁殖，可以保存较长时间而不腐败，不添加防腐剂，也并不意味着不含食品添加剂。

方便面经过油炸含有不少脂肪，但是方便面并非现在现炸现吃的食品。脂肪在空气中放一个月就会产生难闻的气味儿，所以方便面中要加入合成抗氧化剂。它本身有一定的毒性，而且效果也不是令人满意。

方便面中还加入了一些品质改良剂，如磷酸盐等，它们可以使面条更加筋道、更加洁白，即使没有污染问题，方便面仍然不是那种健康食品。

精制面粉本身营养价值就不如普通面粉，经过高温油炸和长期存放，各种维生素含量损失大半，蛋白质含量也不高，所以长期食用方便面，再加上饮食单调平凡，可以引起营养不良的现象。