为什么说竹笋是发物不能吃

竹笋是发物并不是不能吃,建议适量吃。

竹笋是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽。类型众多,适应性强,分布极广。竹笋属于发物,自古被当作“菜中珍品”,含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、纤维素等。竹笋中含有大量的粗纤维,性寒、味甘,过量食用后可能对胃肠造成负担,如果有食道静脉曲张、胃溃疡等情况的人可能会加重不适。一般建议适量进食。

发物一般是来自民间的定义,指的是营养丰富,但过量吃具有刺激性、容易诱发诱发某些疾病或加重已有病情的食物。发物也包括可能会加重或诱发炭疽疮疡、皮肤瘙痒、破溃等皮肤性疾病。属于发物的食物还有羊肉、鹅肉、鹅蛋、螃蟹、虾香菇等。

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