人参放了十几年了还能吃吗

对于放置了十几年的人参，建议谨慎食用。如果人参出现变质、发霉等情况，应立即丢弃，避免食用后对身体造成损害。

首先，要明确的是，中药材并非没有保质期。一般而言，中药材的保质期约为3至5年。人参也不例外，虽然其保质期可能因存储条件和处理方式的不同而有所差异，但放置十几年的人参很可能已经过了其最佳食用期。

其次，过期的人参可能不仅失去了原有的药效，还可能产生有害物质，食用后可能导致腹痛、腹泻甚至中毒等不良反应。因此，对于存放过久的人参，应谨慎处理。

再者，市场上存在多种品牌和种类的人参产品，如红参、白参、西洋参等，其保质期和存储要求也可能各不相同。在选择和食用时，消费者应仔细查看产品说明，了解其具体保质期和存储方法。

对于中药材的食用和药用，最好在专业医师的指导下进行，以确保安全和有效。如有任何不适，应及时就医，以免延误病情。