通常情况下,没开封的干莲子过期了不能吃,可能对身体健康造成不利。
过期的干莲子在口感和气味上也会发生改变,可能会有异味、苦涩味等,影响食用体验。而且干莲子在过期后,其中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质会发生分解或变质,食用后无法为身体提供应有的营养支持,还会降低食用价值。另外过期的干莲子容易受到霉菌等微生物的污染,即使未开封,微生物也可能透过包装的微小缝隙等侵入。食用被霉菌污染的莲子,可能引发现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,还可能对肝脏、肾脏等器官功能造成损害。
为了防止食物过期,购买时应查看生产日期和保质期,尽量选择新鲜的产品,并将其储存在干燥、通风、阴凉的地方,避免受潮和高温。对于已经过期的干莲子,无论是否开封,都不应食用,应及时丢弃。