干莲子作为一种营养丰富的食材，受到许多人的喜爱。然而，当干莲子过期后，即使未开封，也不建议食用。过期干莲子可能对人体健康造成潜在威胁。
过期干莲子中的蛋白质、维生素及矿物质等营养成分会发生分解或变质，导致其营养价值大幅下降。食用后无法为身体提供应有的营养支持。过期干莲子可能会出现异味、苦涩味等，严重影响食用体验。这种不良口感往往是由于莲子内部化学成分变化所致。
即使干莲子未开封，微生物也可能通过包装的微小缝隙侵入。过期干莲子容易受霉菌等微生物污染，食用后可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。过期干莲子中的有害物质可能增加，食用后有可能出现食物中毒的情况，严重时甚至可能危及生命。
对于免疫系统较弱或存在慢性疾病的人群，食用过期干莲子的风险更高，可能引发更为严重的健康问题。
若不慎食用了过期干莲子并出现不适症状，应立即就医。治疗时，医生可能会使用盐酸左氧氟沙星胶囊、阿莫西林胶囊等药物进行抗感染治疗，同时可能配合枯草杆菌二联活菌颗粒、双歧杆菌三联活菌散等药物调节肠道菌群，以减轻症状并促进恢复。
总之，为了避免不良后果，应严格检查食品的保质期，并妥善储存。对于已经过期的干莲子，无论是否开封，都不应食用，以确保身体健康。
