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• 中药能用铁锅熬吗

  中药是不能用铁锅进行熬的，因为铁锅当中含有大量铁质，在高温的条件下铁元素的化学性质是不稳定的，很容易导致铁锅的金属离子和中药中的一些成分发生反应，会使药物失去药性或者产生一些有毒的物质，服用后不仅不能使疾病得到有效的调理，而且有时还会使身体的健康受到损害。并且用铁锅熬的中药有铁锈味，还会影响口感。在临床中中药可以用材质稳定的锅熬，比如用不锈钢的锅、砂锅、搪瓷锅，也可以用玻璃的，这种材质都非常稳定，不会和药物里面的成分发生化学反应。中药不能用铁锅熬制之外，也不能用铝锅、铜锅等熬制，这样的金属来熬制，都会发生一些化学反应，在平时熬中药时一定要注意。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2022-06-24 30292次

• 熬中药的方法

  熬中药首先应该选择较为合适的器皿，最好选择砂锅，不要用铁锅或者是铝锅，因为铁锅和铝锅会和中药的成分发生反应，影响疗效。煎药的时候应该将一副药取出来，浸泡半小时到一小时，一般水量高出饮片两公分左右，也就是一指左右，这样有利于药物的有效成分的溶出，也可以减少煎药的时间。然后浸泡后，将中药连同泡药的水，一起放到锅中煎煮。一般先用武火煎煮至开锅后转用文火，文火大约煮15分钟左右即可以关火，关火后应该趁着药液还热的时候进行过滤。倒出药液后加水再上锅煮，与前次相同的火候和时间。将二煎的药液倒出，与头一煎的药液混合后，一起服用。一般是分两次服用完，一般是饭后20分钟服用。这里要注意，有一部分药物是后下的，还有一部分药物是先煎的。后下的药物，一般是在第一煎的时候，煎10分钟左右以后再后下药物。先煎的药物，一般是石头类的药物，像煅龙骨、煅牡蛎或者珍珠母，一般是在头一煎药物还没开始煎之前，先煎30分钟以后再煎第一剂的药物。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2021-03-13 86141次

• 中药能用铁锅熬吗
  答案是否定的，中药不可以用铁锅熬，因为中药在用铁锅熬制的时候有一些中药会跟铁发生反应，而使药物变性，甚至产生毒副作用，所以中药不能够用铁锅来熬。那么中药可以用什么锅来熬呢？第一，用砂锅来熬，砂锅熬中药是从古至今延续下来的，它能够保住药效，并且不至于让药物挥发，所以说是非常不错的选择。第二，可以用不锈钢锅来进行煎煮，这种方法也是我们现代比较常用的一种方法。中药不能用铁锅熬制之外，也不能用铝锅，铜锅等等。这样的金属来熬制都会发生化学的反应。在平时自己熬制中药的时候一定要注意。
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  周喜玉 主治医师辽宁中医药大学附属医院

  2018-12-27 43418次

• 中药的熬法
  中药的熬制方法，是要把药效发挥到最好，应该注意以下几个方面：1、煎药容器以砂锅、器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。中药入煎前先用冷水浸泡二十分钟左右。2、煎药用水量一般以浸过药面1至3厘米，大剂量的和松泡易吸水的药物可适当增加水量。3、煎药时间应根据药性认定，一般要为三十分钟，解表药、清热药、芳香类药物不宜煎的过久，沸后煎十五至二十分钟，滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎四十至六十分钟，煎药时要搅拌药料2至3次，每剂中药一般煎两次，第二次煎时间可略短。4、煎药量，儿童每剂50至100毫升，成人每剂150至200毫升，特殊药的煎制方法一定要先煎药，煮沸十至十五分钟后再加其他的药物入药，后下药在一般要即将煎至预定量时投入同煎五分钟即可。
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  张树昆 主任医师曲靖市中医医院

  2018-11-09 25719次

• 熬中药中途可以加水吗
  熬中药切记熬干锅，但如果怕发生这样的事就往里面加水很容易使药物发生变性，可能会对机体造成伤害，为了熬煮中药中多余的水分而继续熬煮，熬好后又接着熬，这样不同于将中药加热，会使药物变性，轻者药效降低，重者危害身体。
  郭明冬 主任医师中国中医科学院西苑医院

  2018-11-29 7105次

• 中药熬干了可以在加水吗
  在熬制中药时出现了熬干的情况，不适合再加水熬制服用。因为熬制熬干以后药物的性质以及性能发生了改变，会对药物的作用产生不良影响或者影响药物的作用。所以建议您重新熬制，或者在医生开具汤药以后再进行熬制服用。
  王海丰 副主任医师朝阳市第二医院

  2019-01-24 7306次

• 中药熬干后加水再熬，你敢喝吗？
  最近接诊了一位女性患者，她因调理身体，需要自行在家熬制中药，然而，由于疏忽，她不小心将中药熬干了锅，情急之下，她选择加水继续熬煮，事后，患者对于这锅中药是否还能饮用产生了疑虑，她害怕饮用后会对身体健康造成影响，于是来到了我的诊室寻求答案，在就诊过程中她向我询问中药熬干锅了加水又熬的还能喝吗？针对这一
  马小丽 主任医师首都医科大学附属北京同仁医院

  2024-04-23 0次

• 中药熬干后加水重熬，还能否饮用？
  近日，朋友因为一次疏忽，将正在熬制的中药熬干了锅。情急之下，她加了水继续熬煮，但心中却充满了疑虑：这样的中药还能喝吗？带着这个疑问，我陪她去了医院，咨询了专业的中医医生。在医院的中医科，朋友向医生详细描述了自己的情况。她表示，由于自己的粗心大意，导致中药熬煮过程中水分蒸发殆尽，药材已经出现了焦糊的现
  2024-04-25 0次