苤蓝维生素含量十分丰富,可以增强人体免疫功能。

苤蓝是十字花科草本植物甘蓝的茎叶,形状如球,是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当做小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,还含有大量的钾,其中维生素E的含量非常丰富。

苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,是对人体是比较好的饮品。苤蓝中含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道的蠕动,清除肠道内的有害物质,起到排毒通便的作用。苤蓝中含有碳水化合物、粗蛋白、维生素、多种矿物质等营养物质,苤蓝中还含有维生素C,不仅能够促进伤口的愈合,有止痛生肌的功效,还可以促进钙的吸收,能够起到消食祛痰,缓解疼痛等的保健作用。苤蓝还含有丰富的维生素E,是一般人群均可食用的,适宜胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。

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