吃黄鳝大忌是什么

吃黄鳝一般没有什么大忌，皮肤疾病患者、过敏体质人群、痛风患者等禁忌食用黄鳝，还要避免生食。

1、皮肤疾病患者：

黄鳝属于腥发类食物，皮肤疾病患者在疾病发作期间如果食用黄鳝，可能会诱发皮肤瘙痒、出疹等不适症状，不利于病情恢复，应禁止食用黄鳝。

2、过敏体质人群：

黄鳝当中含有丰富的组氨酸、蛋白质、矿物质，部分人群对黄鳝中的营养成分过敏，可能会出现呕吐、腹泻、呼吸困难等过敏症状，过敏体质人群禁忌食用黄鳝。

3、痛风患者：

黄鳝当中含有嘌呤，会加快尿酸生成，不建议痛风患者食用黄鳝，否则容易诱发关节疼痛、发热等不适症状。

由于黄鳝大多生长在野外，体内会存在细菌、真菌或者寄生虫等有害物质，在烹饪的时候要煮熟煮透，不可以生食，避免诱发疾病感染。

此外大病初愈患者、高血压患者、甲状腺功能亢进症患者应禁忌食用黄鳝，不利于身体健康，还可能会加重病情。建议平时养成良好的饮食习惯，多吃新鲜的蔬菜、水果，少吃野味以及安全没有保障的食物。