儿童营养餐搭配要领

搭配主要有主副食搭配、粗细的搭配、荤素的搭配和干系的搭配,一日三餐的花色搭配中,还要注重米面的搭配,菜叶和根茎类的菜的搭配、食物的色彩搭配、主食的形状搭配、甜咸的搭配、蔬菜和水果搭配,儿童特殊情况时的膳食搭配等等。

一般这些食物提供儿童一日的生长和各种活动的热量来源,碳水化合物供应热量占50%到60%,蛋白质供热占到12%到15%,脂肪供热达到25%到30%,主食主要提供碳水化合物,而副食提供的是蛋白质和脂肪,根据这样的一个搭配的要领和原则,儿童餐每餐都需要进行主副食的有机搭配,一般早餐应以主食为主,优质蛋白为辅,午餐和晚餐都要有主食荤菜素菜和汤。

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