鱼变硬了是否还能吃需要根据具体的情况决定,如果没有变质通常能吃,如果已经变质,通常不能吃。
鱼是日常生活中比较常见的食物,其中含有丰富的卵磷脂、钙质、蛋白质等成分,平时适量吃鱼能为机体补充足够的营养,增强人体的免疫力。如果将鱼及时进行处理,而且在冰箱中冷藏保存,导致鱼肉发硬,拿出来后并没有出现腐烂和异味,则没有变质,此时还能吃。但如果鱼不新鲜,死亡时间比较久,此时也容易导致鱼变硬,若还伴随着腐烂和异味的情况,通常不可以继续吃,以免食用后对胃肠道造成刺激,引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应,严重时还会出现食物中毒。
挑选鱼的时候一定要选择新鲜的,能够使口感鲜美。除了吃鱼以外,也可以适当的摄入其他食物,比如香蕉、芹菜、鸡蛋等,维持营养均衡。