木耳的功效通常是益气、补血、润肺、止咳、止血，作用是治疗虚劳、咳血、提高肺功能、咳嗽、跌打损伤、血痢、痔疮出血，营养价值通常是富含碳水化合物、含蛋白质、含微量元素、含维生素、含膳食纤维等，吃的时候需要注意适量，如果过量吃后有不适症状，应及时就医。
一、功效与作用：
1、益气：
木耳属于比较常见的中药材，其具有益气的功效，可以促进体内气血运行，有利于改善疲劳患者所出现的不适症状。
2、补血：
对于咳血的患者而言会因血液丢失而引起不适症状，而应用木耳能够发挥补血的作用。
3、润肺：
在传统中医学中认为木耳味甘，性平，归肺经，在医生指导下规范应用后，能够发挥润肺的功效，对于肺气虚的人群而言，能够提高肺功能。
4、止咳：
此中药材也具有止咳的功效，比较适合咳嗽患者应用，能够降低咳嗽频率。
5、止血：
还具有止血的功效，临床上可以用于治疗跌打损伤、血痢、痔疮出血。
二、营养价值：
1、富含碳水化合物：
木耳也属于比较良好的营养来源，吃了以后能够为身体补充碳水化合物。
2、含蛋白质：
此食物中含有丰富的蛋白质，该物质比较容易被身体吸收和利用，对于身体健康有益处。
3、含微量元素：
木耳中也含有多种微量元素，比如锰、镁、钾等，此类微量元素在身体中发挥着重要的作用，适量的吃有助于预防微量元素缺乏。
4、含维生素：
还含有多种维生素，比如维生素A、维生素D等，对于缺乏维生素的人群来讲，吃了以后能够为身体起到补充作用。
5、含膳食纤维：
也含有膳食纤维，一般可以促进胃肠道蠕动，有助于肠道内宿便排出。
吃木耳的时候除了需要掌握好总摄入量外，也需要保持食材的新鲜与干净。
