长期吃全麦面包对身体有没有影响

长期吃全麦面包对身体有影响,可能会造成钙、铁、锌的缺乏。

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包,通常比普通的面包热量低。并且全麦面包含有丰富的维生素B族,也含有丰富的蛋白质以及膳食纤维,可以补充患者体内所需要的营养元素,也会让患者出现饱腹感,从而减少其他食物的摄入,有利于自身体重的控制。

但同时全麦面粉中含有较多的抗营养因子植酸盐,其主要来源于麦麸的糊粉层。植酸盐具有强大的螯合能力,能够降低多种营养物质,尤其是矿物质的生物利用率,可能会造成钙、铁、锌的缺乏,使身体发育不良。

平时在吃全麦面包时要注意不要长期吃,也不要吃的过多,可以搭配吃一些营养物质丰富的食物,比如鸡蛋、瘦肉等。如果是因为想要减肥才吃的全麦面包,也不能长期吃,可以间断的吃,中间改吃其他热量低的食物,如西蓝花、苹果等。

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