胃不舒服是可以吃面包的,面包比其他食物都容易消化,小麦的蛋白质是所有谷类中最佳。
但它还是属于第二级的蛋白质,因其在体内不能完全被利用,所以进餐时宜加入动物蛋白质一起吃,但制作过程中添加奶粉的面包,其营养价值就更为提高了。脂肪通常也很容易吸收,脂肪的消化率受其熔点的影响。小麦中脂肪的熔点是五十度,通常是液态的,故很容易消化。因小麦的脂肪大部集中于胚芽部,所以胚芽面包比普通面包更容易消化。
面包在胃中停留约3.5小时,直至其蛋白质性质改变,新鲜面包在胃中会形成较粗的块而不易被消化液浸透,在小肠中面包内的淀粉和蛋白质的消化才算完全,且吸收也在此进行。