吃生鲜会感染寄生虫吗

吃生鲜一般不会感染寄生虫。

生鲜是指未经过烹调、制作等深加工处理过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级商品,比如水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食及糕点都可以称为生鲜商品。生鲜商品的特点、保存条件基本相同,大都需要保鲜、冷藏、冷冻等,保质期也相对较短。这些生鲜在经过低温储藏时,就会导致寄生虫死亡,再经过高温烹饪后,会进一步消灭寄生虫。因此,吃生鲜一般不会感染寄生虫。

为了预防感染寄生虫,在吃生鲜前,尤其是肉类和水产品,应将食物清洗干净,再进行高温烹饪,确保食物熟透后,才能食用。若不慎感染寄生虫,患者可能会出现食欲不振、恶心、呕吐等症状,应及时遵医嘱服用抗寄生虫药物,如吡喹酮片、阿苯达唑片等,帮助杀灭寄生虫,缓解病情。

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